Per 4 persone:
- 4 uova grandi fresche
- olio extravergine di oliva
- sale
- scaldate 6 cucchiai di olio in una padellina;
- con una forchetta rompete il guscio dell’uovo;
- fate cadere solo l’albume nella padella;
- il tuorlo tenetelo in una metà del guscio;
- quando l’albume risulta cotto ponetevi sopra il tuorlo senza farlo rompere;
- fate cuocere 40 secondi;
- con un cucchiaio versatevi sopra dell’olio bollente;
- togliete dal fuoco;
- servitelo in un piatto individuale;
- cuocete anche le altre uova allo stesso modo;
- servite accompagnate da una insalata di lattuga condita con aceto balsamico e olio
Autore articolo: www.ricettando.it Ricette di Cucina, Cucinare facile