8 fichi
8 fette di prosciutto di parma
olio extravergine d'oliva e sale q.b
4-5 foglie di fico (opzionale)
Diceva mia nonna: “non dire al contadino quanto è buono il cacio con le pere…!“, sacrosanta e popolare verità. Ma anche un’altra associazione di sapori lacia spazio a miti: prosciutto e fichi. Vediamo come preparare un delizioso antipasto.
Per 4 persone – Tostate le fettine di pane e condite con un pizzico di sale e un filo d’olio. Lavate e spellate i fichi e dividete ognuno in 4 parti. Prendete le fette di prosciutto e dividetele in due parti: vi consigliamo di farvele tagliare fine e con un pò di grasso. Mettete sopra il pane tostato due spicchi di fico e la mezza fettina di prosciutto, ripiegata a involtino: ponete i crostini nel forno già scaldato per 10 minuti al grill. Lavate le foglie di fico e asciugatele con della carta da cucina assorbente; sistemate le foglie in un vassoio da portata. Sfornate i crostini e sistemateli sul vassoio: servite in tavola i crostini fichi e prosciutto.
Consulta le ricette per la serata di San Valentino a Milano oppure prenota la tua cena romantica attraverso la nostra nuova guida dei ristoranti di Milano
