ricette in…

prosciutto cotto a fette
formaggio spalmabile
foglie di lattuga (la parte morbida)
Spalmate sul prosciutto un sottile strato di formaggio, aggiungete sopra la lattuga e arrotolate la fetta su se stessa.

cuori di carciofi sottolio
peperoncino fresco
parmigiano a scaglie
aglio
olio extravergine di oliva
sale
fette di pane
Mettete le fette di pane in una teglia, aggiungete sale e un filino di olio e cuocete in forno fin quando non si saranno abbrustolite. Tagliate i carciofi e il peperoncino a dadini piccoli. Frizionate l’aglio sulle fette di pane e condite con carciofi e peperoncino. Aggiungete sopra qualche scaglia di parmigiano.

emmental
pangrattato
1 uovo
olio extravergine di oliva
Tagliate l’emmental a listarelle spesse 1,5 cm e lunghe 4/5 cm. Passatele nell’uovo battuto e poi nel pangrattato. Friggete in olio ben caldo.

50 gr di funghi champignon grandi
100 gr di salmone affumicato
maionese (vedi ricetta)
olio extravergine d’oliva
sale
Togliete i gambi ai funghi e cuocete i cappelli sulla griglia. Cuocete i funghi in un tegame con un po’ di olio. Salate leggermente. Tritate i gambi, tagliate a pezzettini il salmone e aggiungeteli alla maionese. Mettete il composto all’interno dei cappelli.

5 patate
aceto balsamico
sale
origano
Bollite le patate in acqua salata. Sbucciatele e tagliatele a pezzetti. Condite con origano e aceto balsamico diluito con un po’ di acqua.

8 bastoncini di surimi a rondelle
sedano a pezzettini piccoli
1/2 carota tritata
lattuga iceberg
prezzemolo
olio extravergine d’oliva
succo di limone
sale
Mettete la polpa di granchio in una terrina, aggiungete gli altri ingredienti e condite con sale, olio e succo di limone.

300 gr di spinaci freschi
1 peperone piccolo
1 cipolla
2 spicchi di aglio interi
capperi
pinoli
sale
1 pezzetto di peperoncino fresco
olio extravergine di olive
In un tegame soffriggete gli spicchi di aglio interio, la cipolla e il peperone tritati, aggiungete gli spinaci, i capperi, il peperoncino a pezzettini, i pinoli e il sale.

cantalupo
prosciutto cotto di ottima qualità
Prendete la polpa del cantalupo con il porzionatore per palline gelato. Risoprite le palline con il prosciutto cotto e servite.

500 gr di spinaci,
3 patate,
8 pomodorini
1 spicchio d’aglio
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Bollite le patate in acqua salata. Spellatele. In un tegame soffriggete l’aglio, aggiungete gli spinaci e i pomodorini, sale e pepe. Lasciate cuocere qualche minuto. Servite con le patate tagliate a fettine.

4 patate
10 pomodorini
burro
foglie di alloro
chiodi di garofano
timo
zenzero
peperoncino
mandorle pelate
In un tegame, sciogliete il burro, aggiungete le patate a cubetti, i chiodi di garofano e le foglie di alloro. Rosolate 5 minuti circa, Aggiungete i pomodorini, zenzero, peperoncino e sale. Lasciate cuocere ltri 5 minuti. Aggiungete le mandorle a metà cottura.

1 rotolo di pasta sfoglia

50 gr di prosciutto cotto

50 gr di parmigiano

pepe

1 uovo

Stendete sulla pasta sfoglia il prosciutto e spolverizzate con parmigiano e pepe. Arrotolate su se stesso e tagliate a rondelle spesse circa 1,5 cm. Spennellate con l’uovo battuto e infornate a 180° per 15 minuti circa.

fette di pane tagliate sottilissime
pomodori
caciocavallo
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Dipsonete le fette di pane in una teglia, bagnate con un filino di olio. e infornate per pochi minuti, finchè non saranno croccanti.
A parte, tagliate il pomodoro, condite con sale, pepe e olio extravergine di oliva. Appena sono pronte, conditele fette di pane con un cucchiaio di preparato, spolverizzate con il caciocavallo grattugiato e servite.