ricette in…

2 albumi
100 gr di zucchero semolato
1 pizzico di sale
Cominciate a montare a neve con le fruste gli albumi, con delicatezza incorporate gli altri ingredienti. Appena il composto sarà ben fermo, mettete un foglio di carta forno su una teglia e con un cucchiaio, o con il sac-à-poche, disponete il preparato in piccoli mucchietti. Infornate a 100° per 1 ora e mezza circa.

Per 4 persone:

2 pere grandi
4 cucchiai di marmellata di ciliegie
2 cucchiaini di cognac
10g di burro
2 albumi
3 cucchiai di zucchero a velo

1. sbucciate le pere, tagliatele a metà e togliete i torsoli;
2. fate un incavo nel mezzo e riempitelo con un cucchiaino di marmellata di ciliegie;
3. spruzzatele con il cognac;
4. ungete con il burro una pirofila e adagiatevi le pere, con la parte tagliata rivolta verso il basso;
5. infornatele per una ventina di minuti;
6. montate gli albumi a neve con due cucchiai di zucchero a velo;
7. togliete le pere dal forno, ricopritele con la spuma, spolverizzate con l’altro zucchero a velo e rimettete in forno;
8. fate dorare la meringa, sfornate e servite.

Autore articolo: www.ricettando.it Ricette di Cucina, Cucinare facile

Le meringhe sono una ricetta veramente semplice da preparare sia per gli ingredienti utilizzati che per il procedimento.
Allo stesso tempo però sono davvero gustose, specialmente per le persone golose.
Ingredienti:

3 albumi
210 gr. di zucchero
un pizzico di sale

Preparazione:
Lavorare con le fruste gli albumi freddi con lo zucchero e il sale, in modo che il [...]