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Ingredienti per 8 persone:
- 1 kg patate (possibilmente a pasta bianca)
- 500 gr verza (o in alternativa carciofi)
- 2 porri
- 150 gr pancetta dolce
- 100 gr pecorino o provolone
- 050 gr grana
- 100 gr ricotta
- 2 uova
- una noce di burro
- due cucchiai di pan grattato
- sale e pepe
Preparazione:
Mettere da parte due o tre patate [...]

Ciao a tutti! oggi vi presento una ricetta di un dolce calabrese, un dolce pasquale molto semplice: la cuzzupa.
questi sono gli ingredienti:
500 grammi di farina
150 grammi di burro
2 uova
1 bustina di pane degli angeli
latte
150 grammi di zucchero
1 bustina di vanillina
limone grattugiato (q.b. per dare un po’ di aroma).
Fate una fontana con la farina, aggiungete zucchero [...]

Dopo averla inserita qualche settimana fa sul sito (link), la inserisco anche sul blog perché sono riuscito finalmente a fotografarne la preparazione. Si tratta di una semplicissima torta al cioccolato, che risulta però veramente gustosa e adatta anche ai celiaci, cioé a quelle persone intolleranti al glutine.
Ingredienti per 8 persone:
- 2 uova
- 100 gr. di [...]

Ancora una ricetta invernale per l’ultima ondata di freddo prevista in arrivo nei prossimi giorni almeno sul nord Italia, poi speriamo sia finalmente ora di passare alle ricette primaverili.
Ingredienti per 6 persone:
- 1,200 kg bocconcini carne di tacchino (o di vitello)
- n. 3 cipolle medie
- n. 3 porri
- n. 3 spicchi aglio
- n. 6 cucchiai [...]

Dalle colline toscane che sovrastano Firenze possiamo godere di una splendida vista della città stessa. In particolare da Fiesole un piccolo borgo nel quale decidiamo di fermarci a mangiare. Essendo purtroppo chiuse le osterie segnalate dalla guida slow food, ci dirigiamo nella piazza centrale dove sono presenti diversi locali. Un po’ a istinto scegliamo [...]

Questa ricetta é ottima da preparare in questo periodo dell’anno, anche durante il periodo delle vacanze per le festività di Pasqua.
Ingredienti per 6 persone:
Polpettone
- 800 gr carne tritata di maiale (o di vitello, o di tacchino)
- 200 gr mortadella
- 100 gr provolone
- 050 gr Grana padano
- quattro uova
- un pugno di mollica di pane [...]