ricette in…

Ritengo che fare risotti sia una cosa semplicissima, ma ho scoperto che in tanti non sanno farne.
Così vi propongo quello che ho fatto con la zucchina che siccome ha un sapore delicatissimo ha bisogno di essere accostata alla pancetta affumicata.
Ingredienti per 2 persone:

una noce di burro
1l di brodo (di dado o meglio vegetale)
1/4 di cipolla [...]

Ho trovato questa ricetta tanto tempo fa sulla rivista “cucinare bene”. E’ facile da preparare, io ne faccio sempre in gran quantità da congelare poi in porzioni da scongelare mentre bolle l’acqua e si lessa la pasta per una cena improvvisata ma particolare e di gran successo.
Ingredienti:

200g di radicchio rosso di Treviso (o per un gusto più [...]

Ho scoperto questa ricetta da poco ed è una vera bontà, forse in tanti la conoscono già, ma la propongo per tutti quelli che non hanno ancora gustato questo piatto succulento.
Ingredienti:

fettine di petto di pollo
farina
burro
sale
latte
parmigiano

Preparazione:
Se avete un batticarne usatelo sulle fettine che passerete poi per bene nella farina.
In una pentola bassa e larga sciogliete [...]

Ingredienti per 8 persone:
2 kg. di arance non trattate
400 gr. di zucchero ogni 500 gr. di scorze
Preparazione:
Sbucciare le arance, pulire le scorze da eventuali filamenti, ma conservare la parte bianca interna.
Immergerle in una pentola di acqua bollente, coprire e quindi lasciare a bagno per tutta la notte. Scolarle e ancora umide metterle in una casseruola [...]

Ingredienti per 4 persone:
600 gr. di filetti di merluzzo
100 gr. di zucchine
100 gr. di peperoni
100 gr. di patate
una decina di capperi sott’aceto
una decina di olive nere
olio extravergine d’oliva
basilico
sale e peperoncino q.b.
Preparazione:
Lavare, asciugare, spelare e pulire i peperoni, le patate e le zucchine. Tagliare i peperoni a quadretti, le zucchine a rondelle e le patate a [...]

Antipasto alla bottarga
Affettare la bottarga a fettine sottili, disporre le fettine in un piatto da portata e servire con del burro o dell’olio d’oliva.
Bottarga al pomodoro
E’ un modo fresco e simpatico di apprezzare la bottarga come antipasto. Affettare dei pomodori in fette larghe un centimetro. Ricoprire le fette di pomodoro con delle fette di bottarga, [...]

ciao a tutti!! oggi Vi propongo una ricettina facile e molto gustosa…per gli amanti del cioccolato.
Ingredienti:
250 grammi di zucchero
200 grammi di burro
4 uova
4 cucchiai di cacao in polvere (meglio se fondente)
2 cucchiai di fecola di patate
60 grammi di farina bianca tipo 00
1 bustina di vanillina
1/2 o 1 bustina di mandorle tritate
1 bustina di zucchero a [...]

Sentendo parlare di questa intolleranza da una mia amica ed essendo parecchio ignorante in materia, negli ultimi giorni ho cercato di approfondire un po’ l’argomento e vi riporto quello che ho trovato. Nel caso qualcuno avesse lo stesso problema potrebbe correggere, attraverso l’uso dei commenti, le eventuali inesattezze che scriverò di seguito.
Il glutammato monosodico [...]

Ecco al seconda ricetta, in questo caso si tratta di una buona torta, adatta tra l’altro proprio a questo periodo dell’anno, l’autunno.
Ingredienti:
300 gr. di farina tipo “00″ , 3 bicchieri d’acqua, 1 bicchiere di latte, 1 bustina o 1 cubetto di lievito, zucchero, zucchero a velo, cacao, 100 gr. di uvetta, 100 gr. di pinoli.
Impastatura: [...]

Inserisco ancora un paio di ricette inviate da una nostra visitatrice. La prima è la ricetta per una bevanda fresca alle fragole.
Ingredienti:
- 4 fragole mature
- 3 tazzine di latte
- 4 cucchiai di acqua
- 1 tazzina di zucchero di tè alla pesca
- [...]

Oggi finalmente riesco a pubblicare, anche se con tantissimo ritardo, un paio di foto molto belle che ci ha inviato un nostro utente affezionato che si chiama Alessandro. Le foto riguardano la ricetta proposta qualche tempo fa delle pappardelle con salsiccia e champignon.
Alessandro cucina molto bene e prima di diventare un fotografo pubblicitario lavorarava [...]

Analizzando le statistiche di ingresso al nostro blog ho notato con piacere che Silvia ha provato una variante della torta salata che avevamo proposto noi con i peperoni.
Ho così deciso di riportare anche qui le foto che le ha realizzato durante la preparazione, essendo davvero molto ben dettagliate.
Ingredienti:
1 vasetto di yogurt bianco
2 vasetti di farina
mezzo [...]