ricette in…

Ingredienti per 6/8 persone:

700 gr patate
400 gr calamari
500 gr gamberetti
20 cozze
100 gr di pangrattato
una manciata di prezzemolo
tre spicchi di aglio
olio, sale e pepe

Preparazione:
- Pulire il prezzemolo e tritarlo. Poi mescolare il prezzemolo al pangrattato e aggiungere sale e pepe.
- Sbucciare le patate. Lavarle e affettarle finemente con la [...]

Da oggi cominciamo a pubblicare le ricette che ci inviano i nostri utenti tramite l’apposito form di invio ricette presente sul sito.
La prima che ci ha mandato un contributo e che ringraziamo è Anastasia Pulera.
Ingredienti per 4 persone:
3 uova
3  cucchiai  di  olio
100  gr.  di  parmigiano
5  cucchiai  di  latte  intero
400 gr. di spaghetti  n .7
sale  e  pepe  [...]

Ingredienti per 6 persone:

8 uova
1 cespo di radicchio (o una pallina di spinaci lessati)
1 cipolla
uno spicchio di aglio
100 gr Taleggio
timo fresco
olio
sale e pepe

Preparazione:
- Tagliare il radicchio finemente.
- Tritare la cipolla e fare soffriggere in due cucchiai di olio.
- Unire il radicchio e fare appassire.
- Salare e [...]

Si tratta di una ricetta estremamente semplice ma gustosa, per chi si interessa anche di cucina etnica, può essere usata come antipasto (essendo una salsa messicana a base di avocado) ma personalmente la considero anche come pasto completo (quando magari non ho molto tempo per cucinare!).
Ingredienti per 2 persone:

1 avocado (ATTENZIONE all’acquisto di questo frutto: [...]

Ingredienti per 8 persone:

10 carciofi
50 gr lardo pancettato
250 gr petto di tacchino
50 gr parmigiano grattugiato
un cucchiaio di farina 00
un cucchiaio di prezzemolo tritato
200 gr di passata di pomodoro
uno spicchio aglio
2 cucchiai di olio
due foglie di alloro
peperoncino
Crepes
200 gr farina
3 uova
500 dl latte
un pizzico di sale e pepe macinato
Besciamella
3 cucchiai rasi di farina 00
50 gr burro (o [...]

Ingredienti per 6 persone:

6 cespi radicchio di Treviso (o di Verona)
2 litri acqua
300 dl aceto bianco
60 gr zucchero
bacche ginepro
olio, pepe nero e sale

Preparazione:
Lavare i cespi di radicchio, ma lasciarli interi con il loro torsolo.
Portare a bollore l’acqua salata con l’aceto, lo zucchero, quattro o cinque bacche di ginepro, alcuni [...]

Oggi inserisco una nuova ricetta del nostro collaboratore Alessandro che mi dice: “E’ più difficile immaginarla che farla, non bisogna farsi fregare dal nome!!!”.
Ingredienti per 3 persone:
(è necessaria una terrina tonda da poter infornare)

Per il tonno:
300 gr. di tonno fresco
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
olio
sale e pepe q.b.
Per la piada pepata:
100 gr. di farina
olio di semi
1/2 bicchiere di [...]

Informazioni Generali:
Trattoria da Sergio – Roma
Vicolo delle grotte, 27
00186 Roma
Tel. 066864293
Recensione:
A pochi passi da Campo de’ Fiori si trova la trattoria “da Sergio”. Il quartiere è il tipico a vicoli, quello vicino al centro e al vecchio ghetto ebraico.
E’ assolutamente obbligatorio prenotare, soprattutto il venerdì e il sabato (la domenica è il giorno di chiusura), [...]

Inserisco questa ricetta preparata dalla nostra collaboratrice Lunadipendente, poichè lei ha momentaneamente delle difficoltà nel caricarla direttamente.
Premessa:
“Questa è la ricetta come la faccio io, ma siccome è un piatto della tradizione in tanti avranno altre versioni. La considero un piatto unico da accompagnare con una semplice insalata, ma tagliata in piccole porzioni può essere usata [...]

Ciao a tutti !!! e Buon Anno !!
oggi propongo una ricetta veloce e golosa, una torta alle fragole con crema di mascarpone. La ricetta me l’ha data una mia cara amica, Fausta !!! Grazie Faust!!!!!!!

Ingredienti:

1 confezione di pan di spagna (da 3 strati)*;
4 tuorli;
3 albumi;
6 cucchiai di zucchero;
300 gr. di mascarpone;
4 confezioni di fragole;
circa 1/2 litro [...]

Informazioni generali:
Hostaria Romana
Via del Boccaccio, 1 (ang. via Rasella)
00187 – Roma (RM)
Tel. 06.4745284
Recensione:
A pochi passi da via del Tritone e dalla fermata metro di Barberini si trova l’ottima “Hostaria Romana”.
Ogni volta che mi trovo nella capitale, tempo permettendo, è ormai un passaggio obbligato per assaggiare la cucina del territorio (non per niente si autodefinisce “er [...]