ricette in…

Ingredienti per 6 persone: 3 mele renette 30 gr pinoli 30 gr uvetta 30 gr gherigli di noci 30 gr zucchero a velo 30 gr farina integrale Ingredienti per la pastella: 100 gr farina integrale 100 gr farina di riso acqua gasata Preparazione: - Preparare la pastella mescolando le due farine e aggiungendo acqua gasata quanto basta per [...]

 

1 finocchio
100 gr di spinaci freschi
2 spicchi di aglio
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Tagliate il finocchio a fettine sottili e gli spinaci a pezzetti. Mettete l’aglio a dorare in una padella con un po’ di olio. Aggiungete le verdure e un paio di cucchiai di acqua e lasciate cuocere a fuoco lento per qualche minuto. Insaporite con sale e pepe.

5 fettine di carne di vitello tagliate molto sottili
5 fette di prosciutto cotto
50 gr di provoletta
olio extravergine di oliva
Riempite le fette di vitello con prosciutto e provoletta a pezzi, arrotolatele su se stesse e fermatele con gli stuzzicadenti. Cucinate in una padella con un po’ di olio.

Per 4 persone:

• 100g di fontina tagliata sottile
• 2 fette di prosciutto cotto
• 6 uova
• 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato
• 1/2 litro di latte
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 porro
• olio, sale e pepe

1. sbattete le uova, aggiungete il latte, il formaggio e un pizzico di pepe;
2. salate e amalgamate bene il tutto;
3. fate scaldare in una padella un filo d’olio e versatevi dentro il composto precedentemente preparato, facendolo cuocere da entrambi i lati;
4. togliete quindi la fittata dalla padella e fatela scivolare su un foglio di alluminio, copritela con il formaggio a fette, il prosciutto e arrotolate tutto;
5. al momento di servire, togliete l’alluminio e affettate la frittata;
6. decorate con foglie di prezzemolo e il porro tagliato a rondelle o bastoncini.

Autore articolo: www.ricettando.it Ricette di Cucina, Cucinare facile

 

succo di 1 arancia
scorza d’arancia
40 ml di latte
80 gr di burro
1 uovo
70 gr di zucchero
un pizzico di sale
1 bustina di lievito in polvere
200 gr di farina
Impastate tutti gli ingredienti. Mettete l’impasto nelle pirottine imburrate e infarinate e infornate a 160° per 15 minuti circa.

INGREDIENTI:
100 GRAMMI DI FECOLA DI PATATE
300 GRAMMI DI FARINA
1 BUSTINA DI LIEVITO
75 GRAMMI DI CACAO AMARO
300 GRAMMI DI ZUCCHERO
4 UOVA
1 BICCHIERE DI LATTE
MEZZO BICCHIERE DI OLIO (preferibilmente di semi)

PREPARAZIONE:
Scaldate il forno a 180°.
In un'ampia ciotola, versate la farina, la fecola ed il lievito.
Aggiungete lo zucchero ed il cacao e mescolate fino ad ottenere un colore uniforme.

Unite le uova, il latte e l'olio e, aiutandovi con uno sbattitore elettrico, sbattete per alcuni minuti fino a che il composto non risulterà liscio e gonfio.
Imburrate una teglia di una trentina di cm di diametro e versateci il composto.
Livellatelo e fatelo cuocere in forno ben caldo per 35/40 minuti avendo cura di non aprire MAI il forno durante la cottura (altrimenti si interrompe il processo di lievitazione).
Sfornate la torta e, se gradite, ricopritela di zucchero a velo.

Note: potete farcire la torta con della marmellata, della crema o della nutella. E' sufficiente che, dopo aver fatto raffreddare completamente la torta, la tagliate nel senso della lunghezza, la farcite come desiderate e la ricoprite.

 

2 cipolle bianche
150 ml di birra scura
olio extravergine di oliva
Tagliate le cipolle  a fette e fatele rosolare in un tegame con un po’ di olio. Appena dorate, aggiungete la birra e lasciate cuocere fin quando il liquido non sarà quasi del tutto evaporato.

By  owdesigns

 

 

1 rotolo di pasta frolla
nocepesche
uva
fichi
susine
1 cucchiaio di zucchero di canna
succo di limone
Pulite la frutta e tagliatela a pezzi grossi. Aggiungete succo di limone e zucchero e mescolate per bene. Mettete la pasta frolla dentro una teglia (su cui vi è un foglio di carta forno) e fate dei buchini sul fondo con una forchetta. Riempite con la frutta e piegate i bordi verso l’interno. Infornate per 15 minuti a 180°.

 

200 gr di fave piccole
1/3 di cipolla tritata
olio extravergine di oliva
sale
pepe
pecorino grattugiato
1/3 di bicchiere di acqua
Soffriggete con un po’ d’olio il trito di cipolla. Aggiungete le fave sgusciate, acqua a coprire, sale e pepe. Cuocete per 30 minuti a fuoco moderato. Frullate le fave e aggiungete il pecorino. Se necessario aggiungete un po’ di olio per emulsionare la crema. Spalmate su fette di pane tostato.

INGREDIENTI:
4 FETTE DI PANE CASERECCIO
200 GRAMMI DI BRIE
2 FUNGHI PORCINI (vanno bene anche surgelati)
4 CUCCHIAI DI OLIO
PEPERONCINO q.b. (facoltativo)
1 MANCIATA DI PREZZEMOLO

PREPARAZIONE:
Accendete il forno a 220°.
Disponete le fette di pane su una lastra foderata con carta da forno o alluminio.
Tagliate il brie in fette (o pezzetti) piuttosto sottili e disponetele sul pane.

Lavate e pulite i funghi, asciugateli e tagliateli a pezzetti.
Saltateli in padella per un paio di minuti con l'olio, il peperoncino ed il prezzemolo.
Disponete i funghi sul brie, salate e cuocete in forno ben caldo per 6 minuti circa o comunque fino a che il brie non risulterà fuso.
Servite la bruschetta ben calda e filante e...buon appetito!

 

1 peperone piccolo
4-5 funghi champignon
1/2 cipolla
4 uova
2 cucchiai di pangrattato
2e cucchiai di parmigiano
sale
Pulite funghi, cipolla e peperone e tagliateli a fettine sottili. Fateli rosolare con un po’ di olio per qualche minuto. Salate leggermente. Poggiate su una teglia un foglio di carta forno, mettete il soffritto e aggiungete sopra il battuto di uova. Infornate a 160° per 10 minuti circa.