ricette in…

Per 4 persone:

• 280g di farina
• 70g di zucchero di canna integrale
• 2 cucchiai di lievito in polvere
• sale
• 1 uovo
• 2,2dl di latte
• 30g di burro sciolto
• 120g di noci spezzettate
• 400g di fragole

1. mondate, lavate e asciugate le fragole, tagliatele in quarti e mettete da parte;
2. in una grande ciotola, riunite la farina, lo zucchero, il lievito e il sale;
3. aggiungete l’uovo, il latte e il burro che avrete sciolto in un pentolino, e continuate a mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo;
4. unite le noci e le fragole;
5. imburrate uno stampo da plumcake e versatevi il composto;
6. trasferite in forno già caldo e cuocete a 170° per 45 minuti;
7. togliete dal forno e lasciate intiepidire, servite a colazione, a fette tagliate spesse e imburrate.

Autore articolo: www.ricettando.it Ricette di Cucina, Cucinare facile

Per 4 persone:

• 20 gamberoni
• 1 scalogno
• 300g di spinaci
• 250g di panna fresca
• 1 cucchiaino di curry
• 2 patate
• una noce di burro
• olio extravergine d’oliva
• sale e pepe

1. pelate le patate, tagliatele a dadini, sbollentatele in acqua salata e tenete da parte;
2. lavate gli spinaci e rosolateli in una padella con un filo d’olio e un pizzico di sale;
3. tritate lo scalogno, rosolatelo con una noce di burro, unite le patate, la panna e il curry, salate e pepate;
4. pulite i gamberoni, tenendo la testa e la coda, origliateli e conditeli con il sale e il pepe;
5. disponete sul fondo dei piatti gli spinaci, adagiate i gamberoni e irrorate la preparazione con la salsa al curry.

Per 4 persone:

• 100g di sfoglia sottile per lasagne
• 400g di pomodori pelati
• 2 carota
• 1 cipolla
• 1 sedano
• 100g di farina
• 250g di latte
• sale
• noce moscata

1. fate un battuto di cipolle, carota e sedano e mettetelo a cuocere in una pentola antiaderente con i pelati passati al passaverdura o al mixer, lasciate cuocere per 15 minuti e aggiustate di sale;
2. preparate la besciamella con un fondo di latte e farina in parti uguali, al quale aggiungerete lentamente, mescolando con un cucchiaio di legno, il resto del latte, precedentemente riscaldato;
3. portate la besciamella pian piano a ebollizione e lasciate addensare secondo il vostro gusto;
4. alla fine salate e aromatizzate con noce moscata;
5. distribuite qualche cucchiaiata di besciamella sul fondo di una piccola teglia antiaderente e alternate strati di sfoglia, besciamella e salsa di pomodoro;
6. spalmate di besciamella e salsa anche l’ultimo strato superiore, infornate a 180° e cuocete per 15 minuti.

Autore articolo: www.ricettando.it Ricette di Cucina, Cucinare facile

Per 4 persone:

• 12 fette di bresaola
• 200g di stracchino
• rucola
• olio

1. prendete la bresaola, aggiungete all’interno di ogni fetta una piccola quantità di stracchino;
2. chiudete arrotolando e infine condite con olio d’oliva;
3. servite su letto di rucola.

Autore articolo: www.ricettando.it Ricette di Cucina, Cucinare facile

40 ml di latte
100 gr di M&M’s
80 gr di burro
1 uovo
70 gr di zucchero
un pizzico di sale
1 bustina di lievito in polvere
200 gr di farina
Impastate tutti gli ingredienti. Mettete l’impasto nelle pirottine imburrate e infarinate e infornate a 160° per 15 minuti circa.

400 gr di miele
100 gr di zucchero semolato
400 gr di semi di sesamo
300 gr di mandorle pelate
Schiacciate le mandorle. In un tegame mettete miele e zucchero e portate al punto di ebollizione. Aggiungete sesamo e mandorle e mescolate. Versate il composto in una teglia su cui avrete posto un foglio di carta forno e lasciate raffreddare. Appena il composto sarà a temperatuira ambiente, tagliatelo a rettangoli.

150 gr di cioccolato fondente
1 cucchiaio di panna
½ cucchiaio di caffè
½ cucchiaio di liquore al caffè
cacao
Fate sciogliere il cacao a bagnomaria e aggiungete alla fine la panna, il caffè e il liquore. Fate raffreddare un poco e formate con le mani delle palline di cioccolato, spolverizzatele con il cacao e mettetele in frigo per 30 minuti circa prima di servire.

Ingredienti:

• 30 olive verdi dolci denocciolate
• 1 patata piccola bollita
• 1 noce di burro
• 2 acciughe sott’olio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• olio extravergine di oliva
• sale

1. fate insaporire la patata schiacciata con il burro in un pentolino a fiamma bassa;
2. mettete poi tutti gli ingredienti nel mixer e frullate;
3. potete guarnire i vostri crostini.

Autore articolo: www.ricettando.it Ricette di Cucina, Cucinare facile

Per 4 persone:

• 480g di polpa di carne trita di manzo
• 100g di prosciutto cotto
• 200g di salsiccia
• 4 uova
• 50g di pane raffermo
• 100g di latte
• 80g di sedano
• 100g di carote
• 50g di cipolle
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo
• olio extravergine d’oliva
• sale e pepe

1. spezzettate il pane raffermo, mettetelo in una ciotola e copritelo con il latte;
2. lavate le verdure, tritatele, rosolatele in una padella con l’olio e l’aglio, salate, pepate e lasciate raffreddare;
3. tritate il prosciutto cotto e la salsiccia, metteteli in una ciotola capiente, unite le uova, il prezzemolo tritato, la polpa di carne trita e tutti gli altri ingredienti, amalgamate e confezionate il polpettone;
4. scaldate una placca da forno con un filo d’olio, appoggiate il polpettone e cuocetelo nel forno già caldo a 220° per 18 minuti;
5. estraete il polpettone dal forno e lasciatelo riposare per 10 minuti, prima di servire.

Autore articolo: www.ricettando.it Ricette di Cucina, Cucinare facile

Per 4 persone:

• 200g di farina integrale
• 4 uova
• 300g di latte
• burro
• 300g di carne trita di manzo
• 1 costa di sedano
• 1 carota
• 1/2 cipolla
• 100g di salsa di pomodoro
• parmigiano grattugiato
• sale e pepe
• olio extravergine d’oliva

1. lavate le verdure, tritatele, mettetele in una casseruola con l’olio, soffriggetele, unite la carne trita di manzo, rosolate, salate, pepate, passate tutto in una ciotola, versate un uovo, tre cucchiai di parmigiano grattugiato e amalgamate;
2. per preparare le crespelle: in una ciotola sbattete le uova rimaste con il sale e il pepe, unite la farina integrale, mescolate e versate il latte, fino a ottenere una pastella semidensa; poi con il composto confezionate 4 crespelle, stendetele, farcitele con il ripieno di carne e di verdure e chiudetele su se stesse come cannelloni;
3. mettete i cannelloni in una pirofila imburrata, cospargeteli con la salsa di pomodoro, infornateli a 180° per 15 minuti, toglieteli dal forno e tagliateli a metà, prima di servire.

Autore articolo: www.ricettando.it Ricette di Cucina, Cucinare facile

500 grammi di patate bollite
1/2 cipolla
300 grammi di tonno in scatola
olio extravergine d’oliva
farina 00
prezzemolo
sale
pepe
Sgocciolate il tonno. Mettete le patate in un mixer insieme al tonno, alla cipolla, al prezzemolo, al sale e al pepe. Se il composto è poco denso, aggiungete farina. Formate delle polpette e friggetele in olio ben caldo.

Per 4 persone:

• 80ml di acqua
• 80g di cioccolato fondente
• 90g di burro
• 90g di zucchero
• 2 uova
• 80ml di panna liquida
• 180g di farina
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di crema di menta
• Per la crema alla menta piperita:
• 90g di burro
• 300g di zucchero a velo
• 3 cucchiaini di latte
• essenza di menta piperita
• colorante verde
• Per la copertura:
• 150g di cioccolato fondente fuso
• 125g di burro fuso

1. ungete e infarinate uno stampo per ciambelle del diametro di 20cm, mescolate in un pentolino l’acqua e il cioccolato fondente e fate sciogliere a fuoco lento, poi lasciatelo raffreddare;
2. frullate il burro con lo zucchero in modo da renderlo leggero e soffice, poi incorporate un uovo alla volta;
3. mescolate bene dopo ogni aggiunta;
4. trasferite il composto in una marmitta più grande e incorporate in riprese il cioccolato sciolto nell’acqua, la panna, la farina e il lievito;
5. versate il composto nello stampo e infornatelo a 180° per circa 30 minuti;
6. sfornate la ciambella e aspettate 5 minuti prima di sfornarla;
7. spennellate la torta fredda con il liquore mescolato a 1 cucchiaio di acqua;
8. preparate la crema alla menta lavorando il burro fino a renderlo il più bianco possibile;
9. incorporate lo zucchero a velo, quindi il latte, con l’essenza di menta e il colorante verde;
10. riempite con la crema una siringa da pasticcere e decorate la superficie della ciambella;
11. mettete la torta in frigorifero, finché la crema si sarà indurita;
12. fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e il burro;
13. appoggiate la ciambella sulla gratella e versate sopra la crema;
14. tenete in frigorifero, servite.

Autore articolo: www.ricettando.it Ricette di Cucina, Cucinare facile